Gıda Savunması (Food Defense) Eğitimi

Gıda sektöründe tedarik zincirinden son tüketiciye kadar uzanan sürecin güvenliği, yalnızca standart hijyen uygulamalarıyla değil, aynı zamanda gelebilecek kasıtlı tehlikelere karşı alınan stratejik önlemlerle tam olarak sağlanabilir. Gıda Savunması (Food Defense) Eğitimi; işletmelerin gıda terörü, sabotaj veya kasıtlı kontaminasyon gibi öngörülmesi zor risklere karşı proaktif bir savunma kalkanı oluşturmasını amaçlar. Bu eğitim sayesinde, tesisinizin ve süreçlerinizin savunmasız noktalarını tespit etmeyi öğrenecek, kapsamlı risk analizleri gerçekleştirerek hem marka itibarınızı hem de tüketici sağlığını güvence altına alacak sürdürülebilir güvenlik stratejileri geliştirebileceksiniz.

Eğitimin Amacı ve İçeriği

• Gıda savunması nedir ve neden önemlidir?

• Gıda terörü ve kasıtlı kontaminasyon örnekleri

• Risk analizleri ve Gıda savunma planı oluşturma adımları

• Savunmasız noktaların belirlenmesi

• Gıda savunma ekibi ve görevleri

• Gıda savunma ön gereksinimleri

• İşletme genelindeki güvenlik stratejileri

• Gelen hammadde ve ambalaj materyallerinin güvenliği

• Son ürün depolama ve taşıma sırasında güvenlik

• Vaka çalışmaları

Kimler Katılmalı?

• Gıda güvenliği kapsamında risk değerlendirmesi sürecinde yer alan ekipler

• Acil durum yönetimi gibi kritik süreçlerde görevli ekipler

• Karar alma ve uygulama sorumluluğu taşıyan bölüm yöneticileri

• Denetçiler

Eğitim Yöntemi, Süresi ve Sertifikasyon

• Eğitim Süresi: 1 gün

• Kontenjan: En fazla 15 kişi ile sınırlıdır

• Format: Yüz yüze eğitim veya online seçenekleriyle gerçekleştirilir

• Sertifika: Eğitimi tamamlayan katılımcılara "Katılım Belgesi" verilmektedir.